Quiche s avokádem a tofu

Quiche neboli slaný koláč asi všichni znají. V ideálním případě jej večer upeču a ráno je připravený k snídani, svačině nebo obědu. Zásadní je těsto. Tučné a dobré, právě kvůli němu to není pokrm z příručky o hubnutí, ale je tak skvělý, že si ho čas od času nedokážu odpustit. Baví mě, jak je jednoduchý a variabilní. I s takto klasickým receptem se dá do jisté míry experimentovat. Takže tady je jedna z mých verzí.

1610_quiche_01

rozpis je na formu průměru 28cm

  • 250g mouky
  • 125g másla
  • 25ml vody
  • sůl
  • 4 vejce
  • hrnek kokosového mléka
  • 2 lžíce chia semínek namočených ve vodě
  • 1 avokádo
  • 250g tofu (1 balení)
  • hrst baby špenátu nebo čehokoliv zeleného z lednice
  • kapka sojovky
  • špetka soli, pepře a muškátového oříšku

Postup:

  1. Ze všeho nejdříve jsem vyrobila těsto. ( Poměr mouky a másla je 2:1) Z mouky a studeného másla jsem vytvořila drobenku, do ní pak přilila studenou vodu a vypracovala hladké těsto. To jsem pak dala na 30minut do lednice odpočinout. přiznávám, že často bývám líná a spokojím se s ready made těstem z nejbližší nákupny.
  2.  Těsto jsem pak vyválela a vmačkala do vymazené formy. Propíchala jsem jej vidličkou a dala na 15min péct na 170°. ( Doporučuje se vysypat formu např. cizrnou, aby se nezvedlo. Já to nedělám, jen kontroluju, zda se těsto nezvedá až moc a když jo, tak ho znova propíchnu.)
  3. Mezitím, co se těsto peklo jsem si připravila náplň. Na pánvi jsem si nasucho osmahla tofu, které jsem malinko zakapala sojovou omáčkou. V míse jsem ušlehala vajíčka s chia semínky a mlíkem.  Okořenila, přihodila špenát, tofu. A pro dobrý pocit a lepší vizáž posypala Pur_ya Detox mixem :)
  4. Směs jsem vlila na předpečené těsto a dala na dalších 30min na 170° dopéct.

1610_quiche_02

Dobrou chuť!

 

Advertisements

2 thoughts on “Quiche s avokádem a tofu

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s